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哺乳期想要鈣充足 少不了這兩道菜
2019-12-10 17:29 pcbaby   

《中國居民膳食指南(2016)》中指出,哺乳期媽咪每日鈣需求大概是1000毫克,大約相當于1000ml牛奶中所含的鈣。如果媽媽能保證每天兩杯奶或者等量的酸奶,再加上其他食物中含有的鈣,基本上鈣需求是能夠滿足的。只是因為飲食習慣的問題,能達標的媽媽不多。

▏哺乳期補該如何補鈣呢?

鈣從哪里來?首先當然是日常食物。如果媽媽的飲食中含鈣的食物很豐富,每天能攝入3份奶制品(比如兩杯牛奶,一杯酸奶),那就不需要額外補鈣了。但如果媽媽的飲食中含鈣量不夠,就需要再補充鈣片來滿足身體對鈣的需要。

▏哪些食物含鈣高呢?

除了乳制品和豆制品,首推海產品,比如鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、海帶、紫菜、等。蔬菜類有芹菜、油菜、胡蘿卜、香菜、黑木耳、蘑菇等。分享兩道做起來簡單方便、吃起來口感又好的食譜。

·魚頭燉豆腐

食材:

鰱魚頭一個、嫩豆腐一塊、生姜4片、大蔥一段、花椒4粒、鹽、白胡椒粉少許。

做法:

1、鰱魚頭洗凈,瀝干,豆腐切塊。

2、起油鍋,熱鍋冷油,魚頭煎兩面金黃。

3、取湯鍋,倒入湯鍋內,放入2大碗熱水,放入生姜片和大蔥段、花椒粒。

4、大火燉到湯白了(大概20分鐘),放入豆腐,再燉15分鐘。

5、灑上白胡椒粉、鹽、蔥絲即可。

點評:

豆腐是公認的高鈣食物,魚頭里面含有維生素D,維生素D+鈣是黃金組合幫助補鈣。

·鮮蝦豆腐翡翠湯

食材:

豆腐1塊、蝦仁(紅)適量、雞蛋2個、豌豆(煮)適量、胡蘿卜適量、食鹽少許、淀粉少許、高湯適量。

做法:

1、豆腐切小丁,鮮蝦去皮后在背部切一刀成形好看。

2、胡蘿卜切丁。

3、雞蛋打散。

4、骨頭湯倒鍋中煮開后,加入胡蘿卜、青豆、豆腐、蝦仁,再倒雞蛋液。

5、最后用生粉水勾芡,湯的濃稠度根據自己的喜歡。

點評:

這道菜含鈣高,還有很豐富的優質蛋白,特別適合哺乳期媽媽。

 

責任編輯: 3976DBC

責任編輯: 3976DBC
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